Búzadara

A búzaszem a búza őrlésének eredménye, amely durvább állagú, mint a hagyományos lisztek őrlése. Színe attól függően változik, hogy puha búzából származik-e, amely világosabb árnyalatú, vagy kemény búzából, amely inkább sárgás.

Különböző szemcseméretekben található meg, a szemcseméret szerint a legfinomabb a szemolina, ezt követi a közepes és a durvább szemcsézetű változat.

A búzadaraliszt tulajdonságai

Sokféle étel elkészítéséhez használható, mint például kuszkusz, tabbouleh, morzsa, kása, pépek, zabkása, sőt, a panírozásban is jellegzetes textúrát ad. Természetesen a búzadaralisztből készült legismertebb étel a kemény búzából készült száraz tészta, amely nagyon jellemző az olasz konyhára.

• Jelentős fehérjeforrás.
• Magas szénhidráttartalom.
• Tartalmaz B3-, B4-, B9-vitaminokat, B-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, szelént, vasat és esszenciális aminosavakat.
• Alacsony koleszterin-, triglicerid- és nátriumtartalom.

A búzadaraliszt előnyei

A búzadaraliszt nagy mennyiségű energiát biztosít szervezetünknek, ezért elengedhetetlen azok étrendjében, akik nagyon aktív mentálisan és fizikailag, vagy sportolók, akik jobb teljesítményt szeretnének elérni.

Elősegíti az izomfejlődést és a szövetek regenerálódását hosszú edzés vagy fizikai megterhelés után.

Hozzájárul a csontok egészségének javításához az anyagcsere fokozásával, növeli a bőr rugalmasságát, valamint javítja a haj és a körmök megjelenését.

Nagyon előnyös a kardiovaszkuláris rendszer számára, mivel segít a magas vérnyomás szabályozásában, hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez, és csökkenti a koleszterin bevitelét, fenntartva a vérszint egyensúlyát. Ajánlott étel magas vérnyomásban és/vagy magas vérszintű koleszterinnel rendelkező személyek számára.

Erősíti az immunrendszert a szelén bevitelének köszönhetően.

A búzadaraliszt nagyon ajánlott vashiányos vérszegénység esetén, valamint terhes, szoptató nőknek és menstruáció alatt, mivel jó vasforrás és felgyorsítja a hemoglobin termelést.