Köles

Afrikában és Ázsiában nagyon népszerű, a köles egyre inkább használatos a természetes táplálkozásban tápláló tulajdonságai miatt. A köles tulajdonságai közé tartozik a magas energiatartalom, vitaminok és ásványi anyagok. Ezen felül alacsony a zsírtartalma és nátriumtartalma, valamint nem tartalmaz glutént, ezért ideális lisztérzékeny személyek számára.

A Naturitas-nál megtalálhatod az összes típusú kölest, amire szükséged van ízletes, egészséges vagy vegán receptek készítéséhez: köles szemek, hántolt köles, pattogatott köles, kölespehely...

A köles tulajdonságai

A köles egy Ázsiában és Afrikában nagyon fogyasztott gabonaféle, amely kiemelkedik energiában gazdag értéke és magas B-vitamin-tartalma miatt, amely erősíti az immunrendszert és a bőr egészségét. Több ásványi anyagot is tartalmaz, elsősorban vasat és magnéziumot. Emellett a köles egyik tulajdonsága, hogy nem tartalmaz glutént, ezért megfelelő lisztérzékeny személyek számára.

Jellemzői és emészthetősége miatt természetes táplálkozásra törekvők számára ajánlott termék. Ezenkívül a köles fogyasztása különösen javasolt fáradtság és fizikai gyengeség esetén, terhesség vagy szoptatás alatt, illetve stresszes helyzetekben. A sportolók számára készült köles is nagyon ajánlott magas energiaértéke miatt, valamint a fogyókúrás köles alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma miatt.

Hogyan főzzük a kölest

Mivel mag, a köles előkészítése hasonló a rizséhez. A köles főzéséhez kb. fél órán át kell főzni, ügyelve arra, hogy ne főzzük túl, nehogy túlságosan puhává vagy tapadóssá váljon. Ezután csak le kell csöpögtetni, és már kész is, hogy bármilyen köleses recepthez hozzáadjuk. Számos ételben felhasználható, a salátáktól és pirított ételektől kezdve a húsgolyókon és vegán hamburgerpogácsákon át a krémekig vagy akár a levesekig.