Öko kuzu gyökér keményítő

Leírás

Salud Viva bio kuzu gyökér keményítő. A kuzu egy keményítő, amelyet egy nagy méretű, mélyen a földbe hatoló gyökérből nyernek, a Pueraria lobata nevű kúszónövényből, amely a pillangósvirágúak családjába tartozik.

• Eredet ország: Kína.

Javallat

A Kuzu keményítője ideális, mint természetes sűrítőanyag, amelyet mártásokban, levesekben, desszertekben, infúziókban használnak. Gyengéd a gyomorhoz, gluténmentes és értékelik emésztést segítő tulajdonságaiért.

A kuzu több mint két évszázada használatos a hagyományos kínai konyhában

Alkalmazás módja

Konyhai felhasználás:

• Sűrítőanyag: Kiváló természetes sűrítőlevesekhez, mártásokhoz, desszertekhez és italokhoz. Gélesedési képessége sokkal jobb, mint más keményítőké. Sütéshez is alkalmas (tempurák, panírozott ételek) akár 180 ºC-ig, ropogós és könnyű textúra eléréséhez.
• Tojáshelyettesítő: Néhány vegán receptben tojás helyett használható az összetevők összetartására és állag javítására.

Elkészítés:

• Általában hideg vízben oldják fel, mielőtt felmelegítik a csomósodás elkerülése érdekében. Ezután adjuk a sűrítendő folyadékhoz. Forraljuk, folyamatos kevergetés mellett, amíg a tejszerű fehér áttetszővé válik, majd rövid ideig főzzük tovább. A keverék főzés közben áttetszővé válik.
• Adagolás: 2 teáskanál kuzu elegendő 500 ml folyadék sűrítéséhez. 5 gramm kuzu 15 gramm kukoricakeményítőnek felel meg.

 

 

Figyelmeztetések

Nyomokban dióféléket és szezámmagot tartalmazhat.

Tárolási feltételek

Hűvös, száraz helyen, napfénytől védve tárolandó.

Összetevők

Bio kuzu gyökér (Pueraria lobata)*

*Bio gazdálkodásból származó

 

Ez az információ változhat. Kérjük, ellenőrizze a termék csomagolását.

Tanúsítvány

ES-ECO-020-CV Nem EU mezőgazdaság