Ghee tisztított vaj ayurvédikus kézműves bio

Leírás

A Caldes d'Estrac Ghee (tisztított vaj) 100% ájurvéda, kézműves, helyi, az CCPAE és az EU által tanúsított ökológiai termék, egy olyan étel, amely tiszta zsírból áll, nagy sűrűséggel, amely tehéntejből származik – esetünkben ökológiai és legeltetéses. Konyhában használható ugyanazzal az elvvel, amellyel általában a többi zsiradékot (olaj, vaj...) használjuk, édes és sós ételekben egyaránt.

Magas füstpontja van, ami megakadályozza, hogy gyorsan megégjen, mint a vaj esetében, és nem termel toxint, mint más olajok és zsírok magas hőmérséklet hatására. India egyes részein különféle kenyerek készítésére, pattogatott kukorica előállítására használják...

Íze finoman pirított, amely jól illik különféle fűszerekhez, még az erősebbekhez is, ezért alapvető eleme az ájurvédikus konyhának, széles körben használják vegetáriánus ételekben és olyan országokban, mint India és Thaiföld. Próbáld ki bármilyen fűszerrel, gyógynövénnyel vagy ízesítővel, mint a fokhagyma, kurkuma, kömény, rozmaring, gyömbér, fahéj…

Javallat

A Caldes d’Estrac-i Ghee nem vaj, bár megjelenésében hasonlít rá, és általában így is hívják. Kézműves eljárással eltávolítottuk az összes tejfehérjét, a vizet, a tej kazeinjét, így tiszta, nagy sűrűségű zsírt kapunk, amelyre a szervezetnek kiegyensúlyozott mennyiségben szüksége van a napi folyamataihoz.

Caldes d’Estrac falunkban (Barcelona tartomány) született ez a recept, amely több mint 5000 éves ayurvédikus könyvekben van nyilvántartva. Az Espacio del Silencio - a termelője - eredeti formájában tanultuk meg készíteni, majd helyi/kézműves formátumra adaptáltuk. Az Ayurveda szanszkritul az "élet tudományát" jelenti.

2 és 3% közötti linolsavtartalommal rendelkezik.

27% egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Képletének része jelentős mennyiségű antioxidáns (szabadgyökök eltávolítója), valamint az A-, D-, E- és K-vitaminok.

A-vitamin zsírban oldódó vitamin, amelyet a szervezet az ételből vesz fel, és segít megőrizni a látást, az immunrendszert és a szaporodóképességet. Továbbá előnyös a szív, a tüdő és a vesék számára is, többek között. Segíti a csontok, fogak, lágyszövetek, nyálkahártyák és bőr fejlődését. Részt vesz a retina kialakulásában, ezért retinol néven is ismert.

D-vitamin bizonyos élelmiszerekben található tápanyag, amely szükséges az egészséghez és a csontok erősségének fenntartásához. Az izmok működéséhez is szükséges ez a vitamin. A kalciummal együtt a D-vitamin segít megvédeni az idősebb felnőtteket az oszteoporózistól.

K-vitamin fontos a véralvadáshoz, a csontok és a bőr egészségéhez, valamint más testi funkciókhoz. Csökkenti a karikákat, az arc kipirulását és akár a műtéti folyamatokból eredő véraláfutásokat is. A drogériák polcain ezt szérum, gél vagy szemkörnyékápoló krém formájában találhatjuk meg, amely elnevezés a fogyasztók körében népszerűbb.

E-vitamin zsírban oldódó vitamin, vagyis azok közé tartozik, amelyek a testünk zsírjaiban és lipideiben oldódnak. Antioxidáns hatású, késlelteti az öregedést, fontos a látás, a szaporodás, a vér, az agy és a bőr egészsége szempontjából. Javítja az immunrendszert, a bőr és a haj egészségét antioxidáns tulajdonságának köszönhetően, valamint javít bizonyos bőrproblémákat. Növeli az izomerőt és állóképességet az oxidatív szövetkárosodás csökkentésével, amelyet a testmozgás okoz. Ezáltal javítja az izomerőt és állóképességet, valamint antioxidáns hatásával javítja a zsírmáj állapotát.

Egészségügyi és jóléti előnyök:

- Életenergiát ad

- Elősegíti és erősíti a memóriát

- Emésztési zavarok, mint a gyomorhurut, fekélyek...

- Székrekedés

- Egyensúlyban tartja az idegrendszert

- Segíti a belek tisztulását

- Természetes antioxidáns

- Fertőző és lázas állapotok

- Keni az ízületeket

- Bőrproblémák

- Bőrirritációk

- Arcpakolásként

- Égési sérülések

- Nap okozta bőrirritációk

Alkalmazás módja

Gazdag íze és magas füstpontja miatt tökéletes pároláshoz, pirításhoz, sütéshez, grillezéshez, főzéshez, serpenyőben való elkészítéshez, zöldségek mellé, és általánosságban mindenféle világkonyhák receptjeibe zsiradékként való beillesztésre, táplálkozási értéket adva az ételekhez. Kenheted közvetlenül a kenyérre is.

Tárolási feltételek

Szobahőmérsékleten vagy hűtve tárolható. A legjobb, ha a hűtőn kívül hagyjuk, így az állaga selymesebb lesz.

Szavatossági ideje két év, de felbontás után hat hónapon belül ajánlott elfogyasztani.

Összetevők

Biogazdálkodásból származó tisztított tehénvaj (zsír és tejsavbaktériumok).

Ez az információ változhat. Kérjük, ellenőrizze a termék csomagolását.

Tanúsítvány

ES-ECO-019-CT