Fehér kerámia erjesztőedény 10 l

Leírás

10 L-es kerámia erjesztőedény vagy üveg, két félkör alakú kővel.

Javallat

Különösen úgy tervezett üveg, amely lehetővé teszi az erjedés során keletkező gázok távozását, és megakadályozza a levegő bejutását a belsejébe. Otthoni biztonságos és egyszerű fermentáláshoz, például savanyú káposzta, kimcsi és más savanyúságok vagy "pickles" elkészítéséhez.

Bármilyen zöldség fermentálható benne, és ez az üveg hagyományosan a savanyú káposzta készítéséhez ismert. Az otthoni fermentálás biztosítja, hogy magas minőségű, friss probiotikumok állnak rendelkezésre, amelyek fontos szerepet játszanak a mikrobiota egészségének fenntartásában, ezáltal a bélrendszer egészségének megőrzésében.

A savanyú káposzta elkészítéséhez nagyon hasznos a káposzta magház eltávolító és a három pengés mandolin. Ezzel az üveg méretével 6-8 közepes méretű káposzta (10 kg) fermentálható.

Hogyan zajlik az erjedés a fermentáló üvegben

A fermentáló üveg úgy van kialakítva, hogy ideális környezetet teremtsen az anaerob erjedéshez. Ez az erjedés a tejsavbaktériumok elszaporodásával történik, amelyek számára ideális páratartalmat, sótartalmat és oxigénmentes környezetet biztosít. Ez úgy érhető el, hogy a zöldségeket sós lével együtt tesszük az üvegbe, majd egy súlyként szolgáló kővel lenyomjuk, amely megakadályozza a levegő beszorulását az élelmiszerek közé, és megakadályozza, hogy azok feljussanak a felszínre. Az üveg lezárásakor a fedél egy vájatba vagy csatornába illeszkedik, amelybe vizet tesznek. Ez a rendszer gátat képez az üveg belseje és külseje között, szelepként működve lehetővé teszi az erjedés során keletkező gázok (CO2) távozását anélkül, hogy levegő jutna be az üvegbe.

A fermentáló üvegen két fogantyú található a kényelmes szállításhoz, és két kerámia súlyt tartalmaz, amelyekkel a zöldségeket lenyomhatjuk az üveg megtöltése után. A rétegenkénti hatékony és kényelmes préseléshez ajánlott fa préselő rúdat használni.

Ez a fermentáló üveg ugyanazt a rendszert használja, mint a Mortier Pilon fermentáló edények, amelyek a tárolóanyagban különböznek. A Mortier Pilon edények üvegből készülnek, míg ez a fermentáló üveg nehézfémektől mentes kerámiából. Mindkét edény nem bocsát ki toxikus anyagokat az élelmiszerekbe.

• Toxikus anyagoktól mentes kerámia.
• 10 literes kapacitás.
• A súlyok vagy kövek kerámiából készülnek.
• Nem alkalmas mosogatógépbe.
• Magasság tető nélkül: 31,5 cm; tetővel: 37,5 cm.
• Súly: 7,3 kg.
• Átmérő: 28 cm.

Alkalmazás módja

1. Előzetes tisztítás: távolítsa el a port, szennyeződéseket vagy az előző erjedés maradványait bőséges vízzel mind az üvegben, mind a fedélben. Hagyja levegőn megszáradni. Az üveg és a fedél anyaga könnyű tisztítást tesz lehetővé, mivel nem szívja fel a vizet, így megakadályozza a mikroorganizmusok elszaporodását a felületén, amelyek megváltoztathatnák a savanyúság ízét.
2. Helyezze a zöldségeket az üvegbe, minden réteget egy nyomórúd segítségével nyomkodva, ügyelve arra, hogy a zöldségek saját levével és/vagy fedőfolyadékkal le legyenek fedve, és hagyjon 4-6 cm szabad helyet a tetején.
3. Helyezze a két préskővet a zöldségek tetejére, majd zárja le a fedelet.
4. Tegyen vizet a fedél peremébe, amely záró gátként szolgál. Töltse fel annyiszor, amennyiszer szükséges, hogy az erjedési folyamat során ne fogyjon el a víz.
5. Hagyja erjedni a recept szerint meghatározott ideig, majd az erjedési folyamat befejezése után élvezze saját készítésű savanyúságait.

Fehér kerámia erjesztőedény 10 l összetétele

Kerámia

Ez az információ változhat. Kérjük, ellenőrizze a termék csomagolását.