Kukoricaliszt

A kukoricadara számos amerikai civilizáció, például az azték, a maja vagy az inkák táplálkozásának alapja volt, és jelenleg is folytatja örökségét, elsősorban Dél-Amerikában, ahol továbbra is a legnépszerűbb ételeik fő összetevője.

A kukoricaliszt a kukorica őrlésével előállított termék, különböző módszerek szerint, attól függően, hogy milyen célra kívánjuk felhasználni.

Kukoricaliszt típusai

- Száraz, nyers kukoricaliszt vagy hántolt kukorica liszt: Ebből a folyamatból lisztet, durumbúzát és kukoricakeményítőt vagy keményítőt nyerhetünk.

- Száraz, főtt kukoricaliszt vagy előfőzött kukoricaliszt: Ezt a lisztet különösen arepák, hallaca, paraguayi leves, venezuelai empanada vagy kolumbiai pan de bono készítéséhez használják.

- Nedves kukoricaliszt vagy nixtamalizált kukorica: Ezt a lisztet különösen nachos, tortilla, tamales stb. készítéséhez használják.

- Pirított kukoricaliszt vagy gofio: Ez a liszt alapvető a Kanári-szigetek étrendjében, ahol nagyon népszerű mind édes, mind sós receptekben.

Ezenkívül, bár a legtipikusabb kukoricaliszt fehéres vagy sárgás árnyalatú, különböző színekben is előfordulhat; sárga, fehér, kék, lila vagy majdnem fekete. A színe mindig a származó szemektől függ.

A kukoricaliszt előnyei

- A kukoricaliszt számos tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékonyak számunkra, mint például az A-, B1-, B5-, C-, E- és K-vitamin, cink, magnézium és foszfor. 

- Nagy mennyiségű energiát biztosít szénhidrát-tartalmának köszönhetően, ami nagyon hasonló a búzaliszthez. A kalóriabevitel is nagyon hasonló, viszont kevesebb fehérjét és több egészséges zsírt tartalmaz, mint a búzaliszt.

- Többnyire alkalmas cöliákiások számára, mivel a kukorica nem tartalmaz glutént.

- Magas rosttartalma elősegíti a bélmozgást és telítettségérzetet biztosít.

Kukoricaliszt vásárlása

Manapság könnyű kukoricalisztet vásárolni a legtöbb szupermarketben, gyógynövényboltokban, valamint online is, így egy kattintással elérhető bármelyik változata és formátuma. 

A Naturitas webáruházban széles választékban található kukoricaliszt online, hogy kiválaszthasd a következő receptedhez legmegfelelőbbet, és kényelmesen házhoz kapd. 

Ne gondolkodj tovább, egy finom taco vár rád!