Szója

A szója Kína központi régióiból származik, mintegy hatezer évvel ezelőtt, amikor elkezdték termeszteni és elterjeszteni Ázsia többi részén, és szent növénynek tekintették.

Ázsiában a szója a mindennapi táplálkozás része, és egész szója formájában, valamint magként fogyasztják. Emellett nagyon gyakoriak a szójából készült élelmiszerek, mint például a tempeh, a miso vagy a natto.

Európában egyre inkább jelen van a szója az étrendünkben, bár a leggyakoribb fogyasztási formák eltérőek. Általában feldolgozottabb formában fogyasztják, például növényi ital, texturált termék vagy növényi fehérje-kiegészítők formájában.

A szója tulajdonságai

• Nagy mennyiségű minőségi fehérje.
• Aminosavak.
• Zsírsavak.
• Alacsony telített zsírtartalom.
• B-vitamin csoport (B1, B2 és B5), E-vitamin, folsav…
• Izoflavonok.
• Ásványi anyagok (kalcium, vas, kálium, cink, magnézium, foszfor…)
• Magas rosttartalom.

A szója előnyei

Helyreállító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik a sejtszövetek számára, amelyek hozzájárulnak a bőr megjelenésének javulásához öregedésgátló hatással.

Segíti az emésztést, szabályozza a bélműködést és táplálja a hasznos mikrobiotát.

Megakadályozza a csontvesztést és hozzájárul a csontok képződéséhez.

Erősíti az immunrendszert és antioxidáns, valamint funkcionális tulajdonságokat biztosít.

Csökkenti a koleszterin és a triglicerid szintjét, köszönhetően a fehérjének, a lecitinnek és a fitoösztrogéneknek, amelyek harcolnak a (LDL) koleszterinnel, szabályozzák a szervezet ösztrogénhatásait és a vér koleszterinszintjét.

Javítja a menopauza tüneteit az izoflavonoknak köszönhetően, amelyek a szervezetben hasonló hatást fejtenek ki, mint a női ösztrogének. Megelőzi a hőhullámokat, fáradtságot, izzadást és egyéb tüneteket.

Szabályozza a vércukorszintet, ezért nagyon ajánlott 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára.